Evrensel olarak sevilen pizza şüphesiz herkesi ortak noktada buluşturabilen bir yiyecek. Bu nedenle sevgilinizle film izlediğinizde ya da arkadaş grubunuzla evde toplandığınızda, aklınıza ilk gelen seçeneklerden biri pizzadır. Ancak kilo kontrolüne dikkat ettiğiniz için kendinizi tamamen kısıtlamanıza ya da pizza dilimini suçluluk duygusu ile almanıza gerek yok. Çünkü evde kolayca yapabileceğiniz daha düşük kaloriye sahip pizza tarifleri de mevcut.
Evde Yapabileceğiniz 4 Kolay Pizza Tarifi
Aşağıdaki pizza tariflerini evde kolayca yapabilirsiniz. Ketojenik diyet uygulayanlara, vejetaryenlere ve her türlü damak tadına uygun bir tarifimiz var.
Karnabaharlı Pizza
Malzemeler:
- 1,5 kilo karnabahar
- 1 büyük yumurta
- 1 tatlı kaşığı İtalyan baharatı veya kurutulmuş kekik/fesleğen
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber
Üstü için
- 1 çay bardağı domates sosu
- 10 g fesleğen yaprağı
- 50 g Parmesan veya Mozzarella peyniri, rendelenmiş
Yapılışı:
Hazırlık: Fırını 190 derecede ısıtın ve fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştirin.
Karnabaharı yıkayın, dış yapraklarını çıkarın, çiçeklerini ayırın ve daha küçük parçalar halinde doğrayın. “Pirinç” dokusu oluşana kadar mutfak robotundan geçirin.
Karnabahar pirincini fırın tepsisine aktarın ve 15 dakika pişirin. Pişmiş karnabahar pirincini fırından çıkarın, çift/üç katlı tülbent veya keten bez kaplı büyük bir kaseye aktarın ve 10-15 dakika soğumaya bırakın. Tülbent içindeki karnabaharı olabildiğince sıkın.
Fırını önceden 220 dereceye getirip ısıtın. Orta boy bir karıştırma kabında yumurtayı kuru otlar, tuz ve karabiberle 10 saniye çırpın. Üzerine peynir ve karnabahar ekleyin, karıştırın.
Karnabahar pizza hamurunu, pişirme kağıdı koyduğunuz fırın tepsisine aktarın elinizle düzleştirin. 20 dakika pişirin, spatula ile dikkatlice çevirin ve birkaç dakika daha pişirin. Üzerine domates sosu, peynir ve fesleğen yapraklarını da ekleyin ve peynir eriyene kadar pişirmeye devam edin.
Mini Keto Pizza
Malzemeler:
“Hamuru” için
- 4 yumurta
- 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
- ½ tatlı kaşığı İtalyan baharatı
- 25 g Parmesan peyniri, rendelenmiş
Üstü için
- 4 tatlı kaşığı domates sosu, şekersiz
- 16 dilim hindi sucuk, opsiyonel
- 60 g rendelenmiş mozzarella peyniri
Yapılışı:
Tarif 4-5 servislik, isterseniz malzemeleri artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Tüm “hamur” malzemelerini bir kaba alın ve çırpın. Karışımı pankek tavasına, kaşık yardımıyla yuvarlak şekiller vererek dökün ve arkalı önlü pişirin. Pişirdikten sonra mini pizza tabanlarınızı, fırınınızın ızgara bölümüne koyun. Üzerine domates sosu, sucuk dilimleri ve mozzeralle peynirini ekleyin. Peynir eriyene kadar pişirin.
Ketojenik tatlı tarifleri için tıklayın.
Sosisli Pizza
Malzemeler:
- 85 g un
- ¼ tatlı kaşığı ksantan sakızı
- 2 adet hindi sosis
- ¼ tatlı kaşığı sarımsak tozu
- ¼ tatlı kaşığı soğan tozu
- Bir tutam tuz
- 1 adet domates, ince kesilmiş
- 1 adet yeşil biber, ince kesilmiş
- 50 ml badem sütü
- 8 yemek kaşığı düşük kalorili pizza sosu
- 60 g mozzarella peyniri
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Un, ksantan sakızı, sarımsak tozu, soğan tozu ve tuzu büyük bir kaseye ekleyin ve çırpın.
Badem sütünü dökün ve hamur oluşana kadar karıştırmak için bir spatula kullanın. Ardından malzemeleri ellerinizle bir hamur topu haline getirin.
Hamuru fırın kağıdına sarın ve fırınınızı 290 derecede önceden ısıtın. Fırın ısınırken hamuru dinlenmeye bırakın.
Fırın ısındıktan sonra ellerinizi una bulayın ve hamura yuvarlak şekil verin. Hamuru elinizle açın ve elinizdeki unun bir kısmını hamurun üzerine sürün. Hamuru fırın kağıdına koyun ve oklava ile inceltin.
Hamurun üstünde küçük bir girinti yapmak için tabak kullanın. Fazla hamuru tabağın üstüne doğru yuvarlayın. Ardından tabağı kaldırın ve şekil verin. Fırça yardımı ile bu dış kısma zeytinyağı sürün.
Kabuğu fırın tepsisinde yaklaşık 3-4 dakika pişirin ve ardından fırından çıkarın.
Pizza sosuyla birlikte peynir, sosis, domates ve biberi ekleyin. Kabuğu tekrar fırça yardımı ile yağlayın ve üzerine sarımsak tuzu serpin.
Peynir tamamen eriyene ve kabuk altın rengi olana kadar yaklaşık 8 dakika tekrar pişirin.
Fırından çıkarın, 1-2 dakika soğumaya bırakın ve afiyet olsun!
