Espressolu Çikolatalı Kek
Haftasonunuzu espresso aromalı çikolatalı kek ile şenlendirmek isterseniz bu tarif tam da size göre. Unsuz kek olması sizi korkutmasın. Unsuz olması lezzetsiz olacağı anlamına gelmiyor. Tarifini vereceğimiz bu glutensiz kek, lezzetini içindeki bitter çikolatan alıyor, sadece bir miktar şekerle tatlandırıılıyor ve çikolata parçalarıyla da süsleniyor. Bu kadar basit!
Malzemeler:
- 200 gr bitter çikolata (% 75 -% 85 bitter)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- Beyazı ve sarısı ayrılmış 5 büyük yumurta
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 2 çay kaşığı espresso tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- ¼ fincan şekersiz kakao tozu
- 60 gr sütlü çikolata parçaları
Yapılışı:
Orta boy bir kapta bitter çikolata ve zeytinyağını mikrodalgada eriyene ve pürüzsüz hale gelene kadar eritin. 5 dakika soğumaya bırakın. 5 yumurta sarısı, şeker, kakao tozu, espresso tozu, tuz ve vanilyayı iyice çırpın.
Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını orta hızda iyice kabarana kadar çırpın ve ardından çikolatalı karışımınıza ekleyerek nazikçe karıştırın. Çikolata parçalarını yavaşça karışımınızın içine ekleyin. Kek hamurunuzu kek kalıbınızın içine aktarın ve daha önce 180°C ısıttığınız fırnınızda 25-30 dakika pişirin.
Banana Bread
İkinci tarifimiz son zamanlarda oldukça popüler olan muzlu ekmek yani namıdiğer banana bread. Hızlı ve kolay hazırlanabilen atıştırmalıkları herkes sever. Elinizde birkaç olgunlaşmış muzunuz da varsa bu tarifi denememeniz için hiçbir sebep yok. Çünkü bu tarif için tüm ihtiyacınız olan kolay bulunabilen 3 basit malzeme.
Malzemeler:
- 2,5 su bardağı badem unu
- 4 muz
- 1/2 su bardağı badem ezmesi
- 1/4 fincan çikolata parçaçıkları (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Elinizdeki muzları ezerek püre haline getirin. Büyük bir karıştırma kabında tüm malzemelerinizi birleştirin ve iyice karıştırın. Çikolata parçanızın yarısını karışıma ekleyin.
Hamurunuzu yağlamış olduğunuz fırın tepsisine dökün. Üzerini kalan çikolata parçacıkları ile süsleyin ve daha önce 180°C ısıttığınız fırnınızda 15-20 dakika orta derecede sertleşene kadar pişirin.
Fırından çıkarıp dilimlemeden önce soğumasını bekleyin.
Yulaflı Muffin
Sabah kahvaltıda yiyebileceğiniz sağlık ve doyurucu bir atıştırmalık arayışındaysanız bu lezzetli yulaflı muffin tarifi aradığınız tarif olabilir.
Tüm yediğiniz tostlar ve diğer kahvaltılıkların yanında bu sağlıklı muffinler sizin kurtarıcınız olabilir. Daha sağlıklı bir seçenek arayışındaysanız eğer bu tarife mutlaka bir şans verin.
Malzemeler:
- 2 ½ fincan yulaf (1,5 fincan öğütülmüş, 1 fincan bütün)
- 2-3 büyük olgunlaşmış muz
- 2 büyük yumurta
- 1/3 su bardağı bal
- 3/4 su bardağı süt
- 2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı:
Yulaflarınızı bir fırın tepsisine koyarak 160°C’de ısıttığınız fırınınızda 5-6 dakika sürecek şekilde kurutun. Yulafı 1,5 su bardağı ve 1 su bardağı olacak şekilde porsiyonlara bölün.
1.5 su bardağı yulafı mutfak robotunuzda çekerek un haline getirin.
Muzlarınızı iyice ezerek püre haline getirin. Yumurta, bal, süt ve vanilyayı ezilmiş muz pürenize ekleyerek karıştırın. Kuru malzemeleri (öğütülmüş yulaf ve 1 bardak öğütülmemiş yulaf ) karışımınıza ekleyin ve karıştırın. Yulafın ıslanması için karışımınızı 10 dakika dinlendirin. Dilerseniz karışımınızın için kuru meyveler veya badem ekleyebilirsiniz ekleyebilirsiniz.
Karışımınızı muffin kalıplarınıza dökün ve 180°C ısıttığınız fırnınızda 20-25 dakika pişirin.
Çilekli Bademli Kek
En lezzetli tarifi sona sakladık! Hiçbir şey kekleri badem unundan daha hafif ve lezzetli yapamaz. İster glutensiz kek ister lezzetli hafif ve yumuşacık bir kek tarifi arıyor olun, bu unsuz çilekli bademli kek, yiyebileceğiniz en sağlıklı ve lezzetli tariflerden biri.
Malzemeler:
- 4 yumurta
- 1 tutam Tuz
- 2 su bardağı (200 gr) öğütülmüş badem
- 1/4 su bardağı (50gr) esmer şeker
- 1/3 su bardağı (100 gr) tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 200 gr taze çilek
Yapılışı:
Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırın. Tereyağınızı mikrodalgada eritin ve soğumaya bırakın.
Yumurta sarılarınıza şekeri ekleyin ve kremsiz bir kıvam alana kadar çırpın. Erimiş tereyağ ve vanilyanızı karışıma ilave edin. Eklediğiniz badem ununuzu da karışımınıza ekleyerek karıştırın.
Kalan yumurta beyazlarını bir tutam tuzla beraber kabaran kadar çırpın. Elde ettiğiniz köpüğü önceki karışımınıza ekleyin ve yavaşça karıştırın. Hamuru çok fazla karıştırmamaya ve yumurta beyazların sönmemesine özen gösterin.
Elde ettiğiniz hamurunuzu kek kalıbınıza koyun ve üzerine dilimlediğiniz çilekleri yerleştirin. 170°C’de ısıttığınız fırınınızda 20-30 dakika pişirin.
