Carnivor diyeti; genellikle kilo kontrolü, metabolik sağlık ve enflamasyonu azaltma amacıyla tercih edilir ve oldukça kısıtlı yapısıyla dikkat çeker. Zor ve sürdürülmesi sabır gerektiren diyetlerin arasında yer alan bu diyet, hayvansal gıdalar dışında başka besinlerin tüketilmesine izin vermemesiyle öne çıkar. Dolayısıyla carnivore diyeti listesinde bu besinlere rastlanmaz.
Bu yazımızda; carnivore diyetinin ne olduğuna, nasıl yapıldığına, carnivore diyeti örnek menüsüne, kaç gün yapıldığına ve sıkça sorulan sorulara detaylı olarak bakacağız.
Carnivore Diyeti Nedir?
Carnivore Diyeti, sadece hayvansal gıdalara dayalı bir beslenme şeklidir; et, balık, yumurta ve bazı süt ürünleri gibi yiyecekleri içerir. Araştırmalara göre, sebze, meyve, tahıl ve baklagiller gibi bitkisel kaynaklı tüm gıdaların tamamen çıkarıldığı bilinmektedir. Bazı çalışmalar, bu diyetin yüksek protein ve yüksek yağ alımını savunurken karbonhidratı neredeyse tamamen dışladığını ifade etmektedir. Kimi bireyler kilo yönetimi veya enflamasyonu azaltma amacıyla bu diyeti tercih etse de, uzun vadeli etkileri üzerine bilimsel veriler sınırlıdır. Sağlık üzerindeki genel etkilerini anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Carnivore Diyeti Nasıl Yapılır?
Bu diyette daha önce de bahsettiğimiz gibi et, balık, yumurta ve bazı süt ürünleri tüketilirken; sebzeler, meyveler, tahıllar ve baklagiller tamamen çıkarılır. Aşağıda, carnivore diyetini uygulayanlar için örnek bir beslenme listesi bulunmaktadır.
1 Haftalık Örnek Carnivore Diyet Listesi
Carnivore diyeti örnek menü listesine göz atarak siz de kendinize göre kişiselleştirebilirsiniz.
1. Gün
- Kahvaltı: 3 haşlanmış yumurta + 1 dilim yağlı peynir (tercihe bağlı)
- Öğle: 200-250 g yağlı dana biftek
- Akşam: 200 g somon balığı (ızgara) + kemik suyu
2. Gün
- Kahvaltı: Omlet (3 yumurta + tereyağı)
- Öğle: 200 g tavuk but (derili, fırında)
- Akşam: 200-250 g kuzu pirzola + ilikli kemik suyu
3. Gün
- Kahvaltı: 2 haşlanmış yumurta + 100 g dana sosis (şekersiz, katkısız)
- Öğle: 200 g balık (tercihen sardalya veya uskumru)
- Akşam: 200 g dana kıyma köfte (yağlı)
4. Gün
- Kahvaltı: 3 yumurta (tereyağında pişmiş) + 1 dilim pastırma
- Öğle: 250 g hindi but (fırında, derili)
- Akşam: 200-250 g dana antrikot + kemik suyu
5. Gün
- Kahvaltı: 2 haşlanmış yumurta + 1 dilim tam yağlı beyaz peynir (tercihe bağlı)
- Öğle: 200-250 g yağlı balık (somon, uskumru)
- Akşam: 200 g kuzu kaburga (ızgara)
6. Gün
- Kahvaltı: Omlet (3 yumurta + 50 g kaşar peyniri)
- Öğle: 200 g dana ciğer (ızgara)
- Akşam: 250 g yağlı dana kıyma ile yapılmış köfte + kemik suyu
7. Gün
- Kahvaltı: 3 haşlanmış yumurta + tereyağı
- Öğle: 200-250 g tavuk kanat (fırında, derili)
- Akşam: 200-250 g dana biftek
Carnivore Diyeti Kaç Gün Yapılır?
Carnivore Diyetinin süresi kişisel hedeflere göre değişir. Bazı kişiler 30 gün gibi kısa süreli bir deneme amacıyla uygularken, bazıları uzun vadeli yaşam tarzı olarak benimseyebilir. Diyetle ilgili gözlemlere göre, sabit bir süre yoktur ve bireyler vücutlarının tepkilerine göre süreyi belirlerler. Ancak, bu kadar kısıtlı bir diyeti uygularken sağlık değerlerinin takip edilmesi ve uzman desteği alınması önerilmektedir.
Carnivore Diyeti Sağlıklı mı?
Carnivore diyetinin sağlıklı olup olmadığı bilimsel çevrelerde tartışmalı bir konudur. Bazı araştırmalar, işlenmiş gıdaların çıkarılması ve besleyici hayvansal ürünlere odaklanmanın metabolik sorunlara iyi gelebileceğini belirtmektedir. Öte yandan, lif, vitamin ve bitkisel besinlerin eksikliği nedeniyle besin yetersizlikleri riski taşımaktadır. Ayrıca kalp sağlığı, böbrek fonksiyonları ve bağırsak florası üzerine uzun vadeli etkiler henüz net değildir. Bu nedenle, güvenliği ve etkileri hakkında daha fazla bilimsel çalışma gerekmektedir.
Carnivore Beslenmenin Zararları Var mı?
Karnivor beslenme zararları üzerine araştırmalar hâlen devam etmektedir ve etkiler kişiden kişiye değişebilir. Özellikle kreatin ve whey protein bakımından zengin olan bu diyet bazı çalışmalara göre besin açısından yetersiz olabilir. Tüm bitkisel gıdaların diyetten çıkarılması; lif, C ve K vitamini gibi bazı vitaminler ve antioksidanlar açısından eksikliklere yol açabildiği bulgulanmıştır. Ayrıca, aşırı doymuş yağ ve protein alımının bazı bireylerde böbrek fonksiyonları üzerinde olumsuz etkiler oluşturabileceğine dair sınırlı da olsa bulgular bulunmaktadır. Bununla birlikte, lif eksikliği bağırsak mikrobiyotasını olumsuz etkileyebilir ve sindirim ile bağışıklık üzerinde sorunlar oluşturabilir. Bu nedenle, böyle kısıtlı bir diyeti uygulamadan önce uzman desteği almak ve sağlık takibi yapmak önemli olabilir.
Carnivore Diyetinde Neler Yenir?
Carnivore diyetinde her türlü et (sığır, tavuk, kuzu), balık, yumurta ve bazı süt ürünleri tüketilebilir. Ayrıca, karaciğer ve böbrek gibi sakatatlar, daha dengeli vitamin ve mineral alımı için önerilir. Diyeti takip edenlere göre, mümkün olduğunca doğal ve işlenmemiş hayvansal gıdalar tercih edilir. Kemik suyu, kolajen ve mineraller açısından zengin olduğu için yaygın olarak kullanılır. Su ve kemik suyu ana içeceklerdir; kahve ve çay ise genelde sınırlandırılır veya hiç tüketilmez.
Carnivore Diyetinde Neler Yasak?
Carnivore diyeti; meyve, sebze, tahıl, kuruyemiş ve tohum gibi tüm bitkisel besinleri tamamen yasaklar. Ayrıca, baklagiller, şeker ve işlenmiş karbonhidratlar da diyete dahil değildir. Diyeti uygulayanlar, bitkisel kökenli baharatlar, soslar ve çeşnileri genelde sınırlı ya da hiç kullanmazlar. Meyve suları, gazlı içecekler ve alkol de diyet dışında tutulur. Sadece hayvansal ürünler tüketilerek diyete sadık kalınır.
Carnivore Diyeti Kaç Kilo Verdirir?
Carnivore diyetinde verilen kilo miktarı kişinin metabolizmasına, başlangıç kilosuna ve diyete ne kadar uyduğuna bağlı olarak değişir. Bazı kişisel deneyimler, ilk haftalarda su ve glikojen kaybına bağlı hızlı kilo verilebileceğini öne sürmektedir. Ancak, uzun vadeli ve düzenli kilo kaybına dair bilimsel çalışmalar sınırlıdır. Mevcut vakalara göre, ilk ayda 3 ile 7 kilo arasında kayıp yaşanabildiği bildirilmiştir, fakat bu sonuçlar kişiden kişiye değişir. Diyetin güvenli ve dengeli olması için uzman desteği ile uygulanması önerilir.
Egzersiz ile desteklenen bir diyet ve spor sonrası doğru beslenme ile kilo kontrolünüzü destekleyebilirsiniz. Bu konu hakkında bilgi sahibi olmak için “Spordan Sonra Ne Yenir?” yazısını da okuyabilirsiniz.
SIK SORULAN SORULAR
Carnivore Diyetinde Kahve Var mı?
Kahve bitkisel kökenli olduğu için Carnivore Diyetinin katı uygulamalarında genellikle tamamen yasaktır. Ancak, bazı esnek yaklaşımlarda, enerji ve kafein desteği için sade kahve tüketimine izin verilebilir. Bu durum, kişinin diyetteki hedeflerine ve toleransına bağlı olarak değişir. Tamamen hayvansal ürünlere odaklananlar ise kahveden uzak durmayı tercih eder.
Carnivore Diyetinde Bal Yenir mi?
Bal, bitkisel kökenli ve büyük oranda şeker içeren bir gıda olduğundan, carnivore diyetinde genellikle yasaktır. Diyet yalnızca hayvansal ürünlere dayanır, bu nedenle bal eklemek karbonhidrat alımını artırır ve diyetten sapmaya yol açar. Ancak, bazı kişiler esnek bir yaklaşım benimseyerek nadiren bal tüketebilir, fakat geleneksel carnivore diyetinde yeri yoktur.
Carnivore Diyetinde Salam Yenir mi?
Salam hayvansal ürünlerden yapılsa da, ticari salamların çoğunda şeker, koruyucu ve baharat gibi katkılar bulunur, bu da carnivore diyetine uygun olmaz. Katkısız, şekersiz ve baharatsız ev yapımı salamlar bazı diyet takipçileri tarafından tercih edilebilir. Diyetin katılığına göre, minimum işlenmiş ve katkısız salamlar tercih edilmelidir.
Carnivore Diyetinde Peynir Yenir mi?
Peynir hayvansal kaynaklı olduğu için carnivore diyetinde genellikle tüketilebilir, özellikle laktoz oranı düşük, tam yağlı ve olgunlaşmış peynirler tercih edilir. Ancak, bazı katı uygulamalarda süt ürünleri tamamen çıkarılır çünkü laktoz ve bazı süt proteinleri hassasiyet oluşturabilir. Kişinin hedeflerine ve vücudunun tepkisine göre peynir dahil edilebilir. Doğal ve işlenmemiş peynirler ön plandadır.
Carnivore Diyette Süt Var mı?
Süt her ne kadar hayvansal kaynaklı olsa da, laktoz (süt şekeri) içerdiği için carnivore diyetinde çoğunlukla tercih edilmez. Tam yağlı, çiğ veya fermente süt ürünleri bazı esnek yaklaşımlarda az miktarda kullanılabilir. Badem sütü, soya sütü gibi bitkisel sütler kesinlikle yasaktır. Diyette süt kullanımı, kişinin laktoz toleransına ve diyeti ne kadar katı uyguladığına bağlıdır.
Carnivore Diyetinde Çay İçilir mi?
Çay bitki kökenli olduğu için, carnivore diyetinin sıkı versiyonlarında yasaktır. Ancak, bazı bireyler şekersiz çayı az miktarda tüketmeyi tercih edebilir. Çayın bitkisel bileşikler içermesi nedeniyle, katı yaklaşımda tamamen çıkarılması uygun görülür. Diyetin ne kadar sıkı uygulandığına bağlı olarak karar verilir.
Carnivore Diyeti Ketojenik mi?
Carnivore diyeti doğal olarak çok düşük karbonhidrat, yüksek yağ ve protein içeren bir beslenme şeklidir, bu yönüyle ketojenik diyete benzer. Ancak, ketojenik diyette sınırlı da olsa sebze, kuruyemiş gibi bitkisel gıdalara izin verilirken, carnivore diyeti sadece hayvansal gıdalara dayanır. İkisi de vücudu ketozise sokabilir, ancak carnivore diyeti ketojenikten daha kısıtlayıcıdır. Yani carnivore diyeti, sıfır karbonhidratlı ketojenik diyetin bir türü olarak değerlendirilebilir. Ketojenik diyet hakkında daha fazla bilgi için “Ketojenik Diyet ve 7 Önemli Yararı” adlı yazıyı da okuyabilirsiniz.
