Havaların soğumaya başladığı sonbaharda kendinizi bu gıdalarla hastalıklara karşı koruyabilir ve bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz.
Elma
Tatlı ya da ekşi fark etmez, elma hem çiğ hem de pişmiş olarak oldukça doyurucudur. Kalp dostu flavonoidlerle doludur. Elmanın sağlığa faydaları:
- Antioksidan yönünden zengindir.
- Bir elmada 4 gram lif bulunmaktadır.
Brüksel Lahanası
Doğru pişirildiğinde Brüksel lahanasının tadına doyum olmaz. Hafif acı bir tadı olduğu için Brüksel lahanalarınızı balsamik sirke gibi ekşi ve baharatlı soslarla birlikte tüketebilirsiniz. Brüksel lahanasının sağlığa faydaları:
- 1/2 kâsede günlük alınması gereken K vitamini bulunmaktadır.
- Folat yönünden zengindir.
- Demir açısından zengin bir sebzedir.
Armut
Armudun tatlı ve sulu olması onu herkes tarafından sevilen bir meyve yapmaktadır. Armudu pişirmek de efsanevi tadını ortaya çıkarabilir. Size fırında armudu denemenizi tavsiye ederiz. Armudun sağlığa faydaları:
- C vitamini ve bakır minerali yönünden zengindir.
- Bir armutta 4 gram lif bulunmaktadır.
Beyaz Şalgam
Beyaz şalgamın yararı çoktur. Güveçlerinize katabilir, turp ve havuçla beraber püre yapıp harika bir çorbanın tadına varabilir ya da zencefil, bal ya da limonla birlikte fırında kızartabilirsiniz. Beyaz şalgamın sağlığa faydaları:
- İyi bir lif kaynağıdır.
- C vitamini yönünden zengindir.
Karnabahar
Karnabaharın tatlı ve hafif fındığa benzeyen tadı garnitür için harika bir seçenektir. Buharda pişirildiğinde harika bir tat verir ve patates püresi gibi püre haline getirilebilir. Karnabaharı püre yapıp çorbanıza da katabilirsiniz. Karnabaharın sağlığa faydaları:
- Kanserin önlenmesine yardımcı olabilecek bileşikler içermektedir.
- Bitkisel besin maddeleri kolesterolünüzün düşürülmesine yardımcı olabilir.
- Harika bir C vitamini kaynağıdır.
Asma Kabağı
Asma kabaklarının hoş bir kokusu ve hafif tatlı bir tadı vardır. Kalın kabuğundan ötürü aylarca saklanabilir. Tarçın ve zencefil gibi diğer sonbahar tatlarıyla harika bir birliktelik oluşturur. Asma kabağının sağlığa faydaları:
- Omega-3 yağ asidi içerir.
- Harika bir A vitamini kaynağıdır.
Nar
Hafif ekşi bir tadı olan bu meyve antioksidan deposudur. Nar suyu yemek terbiyesi için kullanılabilir ve çekirdeklerini salatanıza katarak tatlandırabilirsiniz. Narın sağlığa faydaları:
- UCLA Üniversitesi’nde yapılan bir çalışma, narın antioksidan yönünden oldukça zengin bir besin olduğunu göstermiştir.
- C vitamini ve folat yönünden zengindir.
Kivi
Bu tatlı meyveyi tariflerinize tropik bir tat eklemek için kullanabilirsiniz. Çilek ya da portakalla harika bir tat oluşturur. Kivinin sağlığa faydaları:
- Portakaldan daha fazla C vitamini içerir.
- Potasyum ve bakır yönünden zengindir.
Greyfurt
Greyfurtun ekşi tadı diğer turunçgillere göre farklıdır. Karışık yeşil salatanıza katabilir, avokado ve karides ile birlikte tüketebilir ya da antioksidan yönünden zengin bir bardak greyfurt suyu hazırlayabilirsiniz. Greyfurtun sağlığa faydaları:
- Günlük almanız gereken C vitamininin %75’inden fazlasını sağlar.
- Kolesterolün düşürülmesine yardımcı olduğu bildirilen pektin içerir.
Mandalina
Küçük ve tatlı turunçgiller üyesi olan mandalina, sonbaharın vazgeçilmez meyvesidir. Badem, hurma ve bal ile harika bir tat oluşturur. Mandalinayı sıkarak sıvı yağ, sirke ve zencefil ile harika bir salata sosu elde edebilirsiniz. Mandalinanın sağlığa faydaları:
- C vitamini yönünden zengindir.
- Beta-karoten açısından zengin bir meyvedir.
